En el curso de Microbiología de los alimentos se espera Identificar la dinámica microbiana, inmersa en matrices alimentarias para controlar su desarrollo a través del estudio de las características de los microrganismos en la industria alimentaria.
La actividad consiste en:
Para el desarrollo de esta actividad se requieren los siguientes materiales y recursos:
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Las evidencias para desarrollar independientemente son:
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