En el curso de Bioquímica se espera Analizar casos clínicos desde una perspectiva bioquímica para diseñar intervenciones e interesarse en políticas de salud pública que prevengan la obesidad y enfermedades metabólicas en adolescentes vulnerables al consumo de alimentos ultraprocesados.
La actividad consiste en:
La actividad de la Fase 3 consiste en el análisis bioquímico, fisiológico y metabólico de casos clínicos de adolescentes con dietas altas en alimentos ultraprocesados, con el objetivo de que los estudiantes comprendan las alteraciones en las rutas metabólicas, fisiológicas y sus efectos en la salud. Los estudiantes deben seleccionar uno de los casos clínicos propuestos, analizar los parámetros bioquímicos relacionados, los procesos fisiológicos que afecten el contexto de la salud integral del cuerpo humano, identificar las rutas metabólicas impactadas y diseñar una intervención que pueda restaurar el equilibrio metabólico.
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Las evidencias a desarrollar de manera independiente son:
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